Kali ini saya membuat Muffin Keju, 2 dibawa ke kantor buat cemilan, dan 4 buat dikonsumsi anggota keluarga .

Muffin ini sangat gampang dibuatnya karena cukup mencampur adonan tanpa mixer . Teksture dengan bahan dasar Tepung Almond tidak terlalu berbeda dengan tepung terigu.

Saya menggunakan takaran cangkir teh dan sendok, jadi perkiraan saja, tanpa menggunakan timbangan dapur.

Porsi : 6 Muffin

Bahan :

• Tepung Almond – 1 Cangkir
• Butter ( unsalted ) dilelehkan – 40 gram ( Saya pakai Lurpak yang dikemas per 10 gram )
• Telur ayam – 2 butir
• Keju Cheddar Parut – 1 Cangkir ( bisa di mix dengan Permesan 1/3 Cangkir )
• Garam – 1/2 sdt ( jika ditambah Permesan tidak perlu tambah garam )
• Stevia – 4 sachet ( saya menggunakan Stevia Tropicana Slim )
• Minyak – 1/3 cangkir ( saya gunakan Heavy Cream, bisa diganti olive oil )
• Baking Powder – 1/2 sdt

Cara Membuat :

• Panaskan oven selama kurleb 5 menit di suhu 205°C , Panas api atas bawah
• Campur seluruh adonan hingga tercampur rata
• Setelah tercampur rata masukkan ke dalam cetakan ( saya menggunakan loyang anti lengket dengan 6 lubang cetakan)
• Panggang selama 35 menit
• Dinginkan sebentar, keluarkan dari cetakan.